小禅山提示您:看后求收藏(棉花糖小说网www.216stitches.org),接着再看更方便。

酒疯子,一种发酵配方,在配方界属于冷门类美食。冷门的原因是很难稳定发挥,一般配方师不会在重要比赛、评比中做这种食物。

阿雅使用的有绿葡萄、白樱桃、甘叶、茉莉花、青枣。主材料是绿葡萄,葡萄皮上的发酵菌最重要。其他材料必须处理干净,否则发酵出来的味道一言难尽。还有一个难度,不知道绿葡萄上的菌类是否纯,是否是自己想要的。

即便同一种菌,发酵的能力、味道、产物都会有变化,这就是发酵类配方一般不轻易上赛场,上评论席的原因。

“你很有勇气。”

阿雅红着脸,她只是估算了一下自己的分数,觉得可以任性一点而已。

“你知道别的配方师制作这类食物都会做哪些准备吗?”

阿雅摇头。

艾美尔说:“需要培养最合适的葡萄,这株葡萄会送去检测,保证上面只有他想要的菌种。也有专门卖的菌种,但是不知为何,配方师多年以来都找不到人工培养的最佳菌种,一旦制作成菌包就会发生改变。以后不要轻易实践这种配方,这次你运气不错,制作的配方很好。甘叶不要研磨,研磨处理的甘叶会发臭,发苦,香味随着实践变淡,失去优势。甘叶最佳处理办法是用刮刀刮下来,不要在意那样口感粗糙,大家喜欢的便是它粗糙的香味。”

肝叶用刮刀?

众同学都很惊奇,又一个小窍门。

艾美尔品尝一口,有点疑惑,“你用的是青枣?”

因为甘叶原因,绿色掺合,居然没第一时间发现。

“嗯,配方上说用红枣,但是我今天只拿到了青枣。”

“青枣没有用果肉?”

阿雅捏紧手指,这样做有问题?

“我闻着青枣的果肉味道很重,跟其他水果配在一起太酸了。但是青枣皮有一点点清甜味道,吃着微微发苦。感觉跟酒味在味道、香气上面都很搭。”

艾美尔笑起来,“这道配方给你20分,这个处理绝妙!”

“老师,我们也要尝尝!”

“尝吧,好好感受一下它的优秀。当然,老师给高分不是这道配方很完美,而是阿雅的处理惊艳到我了。你们也要学会创新,这就是配方的创新!”

阿雅被夸的脸红。

大家拿着小勺子过来,轻轻沾一下品尝。教室里这么多人,一杯是不够一人一口的。

徐繁一直以来都是

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
七零:穿成极品后被国家宠了

七零:穿成极品后被国家宠了

瑾彤
二十一世纪的陆淼淼一觉醒来穿越到了物资紧缺的特殊年代,成为七零年代一家子极品的陆家孙女陆苗苗,还是一个被亲堂姐和未婚夫同时背叛的小可怜。 且看她如何凭借金手指系统踩极品、虐渣渣,顺便带着全家改邪归正和发家致富,成为全公社最让人敬佩的“好同志”。 第一厨师,第一神医,第一国术高手,第一科研人员,第一炼药师,第一…… 本一心只想着赚钱养老的她突然被自己亲手救下来的男人给惦记上了。 “陆苗苗同志,你救了
言情 连载 119万字
白莲养女抢我家人夫君?让给她!

白莲养女抢我家人夫君?让给她!

花苗苗
传闻大将军府兴师动众找回的嫡小姐容貌丑陋,目不识丁,还不守妇道! 归家不足半月就与府中多名家丁马夫有染! 还在她胞妹生辰当天爬上了她妹夫的床,逼得她妹夫娶了她! 然而事实上,那所谓的胞妹不过是一个顶替了她身份的冒牌货!妹夫本就是她的未婚夫! 楚宁无意与人争辩,一门心思扑在讨好家人与夫君上,不仅同意了冒牌货与她同嫁一夫为平妻,还耗尽平生所学为渣男笼络人心与谋财害命,最后却被渣男推出去替冒牌货上断头台
言情 连载 110万字
排污十年后,海洋生物报复世界了

排污十年后,海洋生物报复世界了

息昔
核污水的排放,彻底激怒了海洋生物 十年之后,一场史无前例的海啸,吞噬了倭岛 核污水雾化,笼罩了整个蓝星,人类面临真正的灭顶之灾 一场襄阳大战,让秦笑笑来到了千年之后 一场人类与异兽的对决,让周云夏回到了末日之前 同住一层楼,为了对抗即将到来的末日,为了家人的安危,两人选择合作......
言情 连载 37万字